CİTRUS AURANTİUM

Turunç, sedef otugiller ailesi içinde bir alt grup olan Turunçgillerden olan bütün Akdeniz'e kıyı ülkelerde, Güneydoğu Asya kıyılarında yetişen, kışın yaprağını dökmeyen ağaca ve bu ağacın portakala benzeyen, fakat suyu acımtırak olan meyvesine verilen addır.

Turunç 2,5-5 m boyunda, tacı oldukça çok çatallaşır, dikenli ve yapraklarını dökmeyen bir bitkidir.
Yaprakları 12-17 cm uzunluğunda, 8-12 cm eninde, kenarları bütün, oval veya eliptik şekilde, derimsi, sarımsı yeşil, olgunları koyu yeşil renklidir.
Beyaz çiçekleri Mart-Nisan aylarında çok kokuludur.
Büyük koyu turuncu renkli, acı tadı olan meyveleri sonbaharda oluşur ve ilkbahara kadar da devam eder.
Turunç meyveleri 7-10 cm çapında altın sarısı renkte üzeri gözenekli, kabuğu 0,5-1 cm kalınlığındadır.
Görünüş bakımından portakala benzemekle beraber meyvelerinin ekşi-acı tadı ile portakaldan farklıdır.
Çok çekirdekli ve poliembriyoniktir.
Turunçgiller oldukça sığ ve geniş bir kök sistemine sahiptirler.
Uzun süreli kuraklıklara dayanıklı değildir.
Dolayısıyla yazın sıkça ve bolca sulanmalıdır.